Ortadoğu'da Zanaatlar ve Zanaatkârlar

SURAIYA FAROQHI / Osmanlı Loncalarını Anlamak GISELA PROCHÁZKA-EISL / Osmanlı Edebiyatında Loncaların Geçit Törenleri: (1582 Yılına Ait Surname) EUNJEONG YI / XVII. Yüzyılda İstanbul'da Lonca Üyeliği: Dernek İçi Değişimler SURAIYA FAROQHI / Osmanlı Zanaatkârları: XVIII. Yüzyılda Üzerinde Durulması Gereken Sorunlar ve Kökenler ELENI GARA / Yeniçeriler İçin Çuha Yoksullar İçin Velençe: Selanik ve Karaferye Arasında Hammadde ve İş Gücü (1600-1650) SALİH AYNURAL / İstanbul'un Değirmencileri ve Fırıncıları (1750-1840) MINNA ROZEN / Yarım Kilo Et: Et Ticareti ve İstanbul'da Musevilerin Sosyal Mücadelesi (1700-1923) PASCALE GHAZALEH / İş Gücünün Yönetimi: XVIII. Yüzyıl Sonları ve XIX. Yüzyıl Başlarında Kahire'de Profesyonel Sınıflandırma RANDI DEGUILHEM / Dayanışma veya Rekabet Ortamı: Dini Karışım, Altyapısal Hiyerarşi ve XIX. Yüzyılın Ortasında Şam'da Müteahhitler Loncası CLAUDIA KICKINGER / Çağdaş Kahire'de Bakırcılar Arasındaki Üretimsel ve Toplumsal Bağlar HEIDEMARIE DOĞANALP-VOTZI / Küçük Bir Anadolu Kasabasının Tarihi ve Ekonomisi: Safranbolu ve Deri El Sanatları JOHN CHALCRAFT / Mısır'daki Loncaların Sonu: XIX. Yüzyılda Tekstil Endüstrisinin Yeniden Yapılanması